Repas, menus (M)

M173-été-2021       basconnaise "jaune-et-vert", risotto aux carottes et auxamandes.pdf (19.01 Ko)

M172-été 2021       potage aux fanes de radis, cocotte de légumes multicolores.pdf (17.85 Ko)

M171-été-2021       tarte aux épinards, ricotta et noix, patate douce sautée.pdf (20.01 Ko)

M170- été 2021       menus de saison, juin 2021.pdf (18.23 Ko)

M169-hiver-2021    curry de légumes à l'ananas.pdf (18.34 Ko) SG

M168-hiver-2021    curry de chou-fleur aux pois chiches.pdf (18.26 Ko) SG

M167-hiver-2021    salade romaine  à l'orange, céleri-rave aux châtaignes.pdf (19.61 Ko) SG

M166-hiver 2021    menus de saison.pdf (16.61 Ko)

M165-hiver-2021    salade-pain de sucre- à l'orange, légumes d'hiver en cocotte.pdf (19.15 Ko) SG

M164-hiver-2021    salade d'endives aux olives et oignon rouge, pois chiches aux épinards.pdf (18.59 Ko) SG

M163-hiver-2021    parmentier de dahl de courge aux champignons, cerises et cassis au sirop.pdf (20.22 Ko) SG

M162-hiver-2021    poireau, sauce aux kumquats - nids de petit épeautre aux  légumes (brocoli, chou blanc, céleri-rave) et tofu.pdf (20.46 Ko) SG

M161-hiver-2021    salade romaine aux kumquats, curry au tofu, légumes (carotte, chou-fleur, oignon) et lait de coco.pdf (21.4 Ko) SG

M160-hiver-2021    velouté de betterave jaune et lentilles corail, tortilla au chou kale .pdf (19.93 Ko) SG

M159-hiver-2021    poireaux, pommes de terre - tofu au curry et ananas.pdf (18.97 Ko) SG

M158-hiver-2021    endives au four, petit épeautre au tofu et tomates séchées.pdf (19.38 Ko)

M157-hiver-2021    épeautre au céleri-rave, gratin de butternut, cuisson de l'épeautre.pdf (20.97 Ko)

M156-hiver-2021   choux de Bruxelles aux châtaignes, riz au céleri.pdf (19.4 Ko)

M155-hiver-2021    salade de betterave rouge et riz, crêpes à la farine de lentilles, sauce verte (brocoli et céleri), potimarron au four .pdf (21.22 Ko)

M154-automne-2020    salade d'endives, pamplemousse, pomme - ragoût de lentilles blondes, pommes de terre, champignons.pdf (19.71 Ko) SG

M153-automne-2020    cocotte de tofu fumé, bolets, châtaignes et spaghetti à la sauge.pdf (19.22 Ko)

M152-automne-2020    salade d'endives, pamplemousse, crevettes - pleurotes à la tomate - couscous au ras el hanout.pdf

M151-automne-2020    salade de  Noël, merlan au gratin, sablés de noël.pdf (23.3 Ko)

M150-automne-2020    velouté de céleri-rave et de petit épeautre, tarte au saumon, compote de pommes à la cannelle.pdf (24.01 Ko)

M149-automne-2020    potages, soupes et veloutés de saison.pdf (37.96 Ko) SG

M148-automne-2020    salade de chou blanc et de chou rouge, criques au potimarron et pommes de terre-odt.pdf (18.69 Ko) SG

   sommaire été 2019.pdf (72.76 Ko)

   M146-été-2019       courgettes rondes et tomates farcies au merlan.pdf (20.47 Ko)

   M145-été-2019       riz aux amandes, sauté de tofu mariné à la japonaise, sauce tomate aux poivrons, haricots verts sauce moutarde et gingembre.pdf (20.85 Ko)

   M144-été-2019       velouté de lentilles corail et tomates, salade composée au quinoa (tomate, fenouil, poivron, oignon blanc).pdf (30.1 Ko)

   M143-été-2019       polente aux graines, courgettes sautées, sauce tomate aux champignons.pdf (20.94 Ko) SG

   M142-été-2019       idées de menus de saison.pdf (32.27 Ko)

   M141-été-2019        gratin de courgette aux pommes de terre.pdf (19.63 Ko)

   M140-été-2019        salade de concombre et champignon, harmonie estivale au curry (haricots verts, poivron, pommes de terre), riz basmati au columbo.pdf (17.18 Ko) SG

   M139-été-2019        sel aux algues, salade de tomates au sel aux algues, ratatouille d'aubergine, crêpes salées au fromage, crêpes salées .pdf (22.59 Ko)

   M138-été-2019        polente fine au paprika, flan de courgettes au romarin, rondelles d'aubergines aux herbes.pdf (21.2 Ko) SG

   M137-été-2019        menu d'été, pommes de terre au comté, betterave et fenouil, concombre au basilict.pdf (18.37 Ko) SG

   M136-été-2019        idées en vrac, champignons à l'huile de noisette, pommes de terre au columbo, fèves à la tomate, quinoa au curry.pdf (20.02 Ko)  SG

  M135-été-2019         harmonie de pommes de terre et tofu fumé, pêches au sirop.pdf (17.69 Ko) SG

   M134-été-2019        salade de riz d'été, feuilleté aux pommes de terre et petits pois, oignons aux épices.pdf (20.03 Ko)

   M133-été-2019        crocalapoele.pdf (19.05 Ko)

   M132-été-2019         2 menus : "toutenvert", "toutencouleurs".pdf (20.95 Ko) SG

  M131-été-2019         gratin de pommes de terre aux légumes du soleil.pdf (20.05 Ko) SG

   sommaire printemps 2019.pdf (69.86 Ko)

   M130-printemps-2019    laitue et fraises, 2 suggestions de cocotte de légumes printaniers.pdf (18.93 Ko) SG

  M129-printemps-2019    taboulé du jardinier.pdf (17.98 Ko)

   M128-printemps-2019    carottes et radis roses printaniers, dahl de lentilles corail, riz à la noix de coco. pdf (20.15 Ko) SG

   M127-printemps-2019    pois chiches à la tomate, cocotte de courgettes et carottes.pdf (17.33 Ko) SG

   M126-printemps-2019    soupe de courgettes aux petits pois, salade quinoa petits pois, pâté végétal aux champignons.pdf (20.48 Ko) SG

   M125-printemps-2019    riz à l'échalote, dahl de lentilles à l'indienne.pdf (17.49 Ko), SG

   M124-printemps-2019    idées de menus pour printemps frais, 2 déjeuners et 2 dîners.pdf (18.12 Ko)

   M123-printemps-2019    asperges blanches en salade, tarte aux épinards et à la ricotta.pdf (22.44 Ko)

   M122-printemps-2019    oeufs mimosa, tarte aux oignons et aux olives.pdf (22.01 Ko)

   M121-printemps-2019     potages et veloutés.pdf (19.23 Ko) SG

   M120-printemps-2019     poireaux en salade, morue au four.pdf (20.62 Ko) SG

   M119-printemps-2019     betterave en salade, riz thaï, haricots verts, tofu lacto-fermenté à la marinade.pdf (19.21 Ko) SG

   sommaire hiver 2019.pdf (69.86 Ko)

   M118-hiver-2019         idées de menus pour 3 déjeuners et 4 dîners de saison.pdf (15.62 Ko)

   M117-hiver-2019        potages : poireau à la noisette, céleri à la crème, chou-fleur, potimarron au fenouil.pdf (18.78 Ko) SG

   M115-hiver-2019        céleri à la moutarde et noix, purée de panais, crème au citron.pdf (19.26 Ko) SG

  M114-hiver-2019        lentilles aux olives, endives à la paysanne, tarte aux pommes à l'ancienne.pdf (19.53 Ko)

  M113-hiver-2019        lentilles, radis noir et betterave rouge, quinoa et panais, pommes à la cardamome.pdf (19.98 Ko) SG

  M112-hiver-2019        salades de saison et persil tubéreux, cocotte de chou-fleur et pommes  de terre, poireaux aux oeufs.pdf (18.93 Ko) SG

  M111-hiver-2019        basconnaise de chou blanc, radis noir et pomme, parmentier de butternut.pdf (20.07 Ko) SG

  M110-hiver-2019        blinis à la farine de noisette ou de noix, estouffade de poireaux et d'endives, châtaignes.pdf (21.5 Ko)  SG   

Excellente année gourmande, pleine de santé, de joie et de bonheur à toutes et à tous.

 càc : cuillère à café  -  càs : cuillère à soupe  -  SG : sans gluten

 sommaire automne 2018.pdf (73.79 Ko) - menus M93 à M109

    M109-automne-2018     menu festif : salade d'endives et de céleris, koulibiac de saumon et sa sauce, riz, boule de kale, quartiers de pommes .pdf (25.6 Ko)

    M108-automne-2018      harmonie rouge, pommes de terre hasseback, sauce au potimarron, endives aux champignons.pdf (23.42 Ko) SG

   M107-automne-2018      entrées hivernales.pdf (16.29 Ko) SG

    M106-automne-2018     patidou farci et sa sauce poivron tomate.pdf (21.01 Ko) SG

    M105-automne-2018     salade de radis rose et pomme, pommes de terre aux poivrons et cabillaud et ses-variantes .pdf (19.46 Ko) SG

   M104-automne-2018     purée patate douce et potimarron, chou rouge aux pommes, couscous à l'huile de noisette, boulgour de sarrasin au  tandoori.pdf (24.64 Ko)

    M103-automne-2018     repas de fête betterave ananas mâche, chou hivernal, endives exotiques, polente.pdf (28.77 Ko) SG

   M102-automne-2018    salade et chou-fleur, endives à l'orange, portions de polente aux flocons de châtaigne.pdf (19.46 Ko) SG

   M101-automne-2018     salade de haricots secs, chou-f'leur à la béchamel, polente et châtaigne.pdf (20.64 Ko) SG

   M100-automne-2018     2 menus pour les fêtes.pdf (16.73 Ko)

   M99-automne-2018     endives et mandarines, potimarron farci, riz thaï crémeux aux épices.pdf (25.14 Ko) SG

   M98-automne-2018     laitue mâche, châtaignes, cocotte de navets pommes de terre tomates, tofu au galanga et poivron.pdf (20.4 Ko) SG

   M97-automne-2018     salade de laitue et radis rose, galettes au potimarron, sauce aux petits pois.pdf (19.44 Ko)

   M96-automne-2018     potage potimarron châtaigne, dessert : semoule.pdf (29.6 Ko)

   M95-automne-2018     violet et vert, chou-fleur à l'indienne, riz basmati aux graines de fenouil.pdf (31.58 Ko) SG

   M94-automne-2018     sauté navet brocoli, spaghetti à la sauge, saucisses végétales.pdf (28.74 Ko)

   M93-automne-2018     concombre lacto-fermenté et tomates, pâté végétal aux noix, gratin montagnard, compote pomme-poire-figue.pdf (29.74 Ko) SG

          càc : cuillère à café  -  càs : cuillère à soupe  -  SG : sans gluten

       sommaire-été-2018,  menus 69 à 92 . pdf (73.79 Ko)

       M92-été-18      galettes de courgette, riz aux légumes (avec des restes), compote à la confiture.pdf (16.28 Ko) SG

       M91-été-18      haricots verts à l'huile de noix, tomates à l'huile d'olive, tarte aux poivrons, compote de fruits de saison.pdf (19.36 Ko)

       M90-été-18      salade de tomates et de pêches, wok de chou au cabillaud, pommes de terre vapeur.pdf (16.97 Ko) SG

      M89-été-18       concombre à l'ail, couscous au persil et aux amandes effilées, haricots et carottes au garam massala, flan aux pêches.pdf (20.17 Ko)

      M88-été-18       légumes du soleil au romarin, crumble de compote de mirabelles.pdf (16.7 Ko) SG

      M87-été-18      riz rouge à la tomate, galette de pois chiches, pêche à la menthe.pdf (17.25 Ko)

      M86-été-18       chou-rouge à la pomme, boulgour de sarrasin, curry de pois chiches compote frangipane.pdf (20.88 Ko)

      M85-été-18       coupes aux mirabelles.pdf (13.7 Ko) SG

      M84-été-18       salade de lentilles au fenouil, riz à la tomate, cocotte de légumes aux pistaches (courgettes et carottes).pdf (21.07 Ko) SG

     M83-été-18        velouté de chou-fleur au curry, ratatouille de haricots verts, poires-au-sirop.pdf (16.37 Ko) SG

     M82-été-18       taboulé.pdf (21.34 Ko)

      M81-été-18       salade de haricots verts, blettes à la tomate, pommes de terre, tomates et pois en cocotte.pdf (17.07 Ko) SG

     M80-été-18       tomates farcies : aux champignons, à la Genevoise.pdf (18.57 Ko) SG

     M79-été-18       salade de pâtes, compote de poires à la crème d'amande.pdf (18.04 Ko)

    M78-été-18       potages d'été (tomate, courgette, blette).pdf (17.65 Ko) SG

    M77-été-18       salade de tomates au basilic, riz au poivron et courgette, tofu mariné aux épices .pdf (21.46 Ko) SG

    M76-été-18       galettes au quinoa et aux pois cassés, blettes épinards à la créole-.pdf (20.37 Ko) SG

    M75-été-18       cocotte de légumes au basilic et aux pignons de pin, riz pimenté à la carotte .pdf (18.71 Ko) SG

    M74-été-18       basconnaise estivale-.pdf (20.43 Ko) SG

    M73-été-18      taboulé lumineux sans gluten, menu pour repas froid ou pique-nique.pdf (20.5 Ko) SG

   M72-été-18      légumes verts de saison à la crème d'amande et ses pommes de terre nouvelles, oeufs cocotte sur lit de champignons.pdf (18.55 Ko) SG

   M71-été-18      salade de champignons et tomate, riz à l'aubergine, abricots cuits et brucchio.pdf (20.29 Ko) SG

   M70-été-18     cocotte de légumes du jardin, tofu et tempeh au chili.pdf (17.32 Ko)

   M69-été-18     curry de légumes d'été, courgette et poivron, riz thaï aux petits pois frais, laitue avec radis et graines de tournesol.pdf (16.05 Ko) SG

sommaire-printemps-2018.pdf (69.8 Ko)

   M68-printemps-18     tarte aux blettes épinards et pignons de pin.pdf (19.08 Ko)

   M67-printemps-18     tarte aux  asperges vertes.pdf (20.45 Ko)

   M66-printemps-18     riz basmati, colin, sauce au persil.pdf (17.1 Ko) SG

   M65-printemps-18     mélange printanier.pdf (14.51 Ko) SG

   M64-printemps-18     salade verte et fraises, boulgour aux amandes et pignons, lentilles épicées.pdf (20.12 Ko)

   M63-printemps-18     salade de champignons et mangue, pommes de terre aux poivron, asperges au gratin,  crème au chocolat et petits-gâteaux.pdf (20.21 Ko)

   M62-printemps-18     salade de champignons et ananas, riz basmati aux herbes, cabillaud vapeur, pesto de cresson.pdf (18.3 Ko) SG

   M61-printemps-18     salade de cresson aux noix, galettes de sarrasin, poêlée de champignons, sauce à la ciboulette.pdf (19.92 Ko) SG

   M60-printemps-18     asperges sauce citron, tarte feuilletée aux champignons et poivron, palets à la farine de noisettes.pdf (18.93 Ko)

   M59-printemps-18     salade de cresson aux pistaches, tarte aux orties et au brousse.pdf (18.57 Ko)

   M58-printemps-18     duo carottes petits pois, gratin de poireau à la moutarde, compotée de potimarron, couscous.pdf (19.19 Ko)

   M57-printemps-18     repas froid à emporter, salade de riz aux carottes et aux graines germées.pdf (17.52 Ko) SG

   M56-printemps-18     riz basmati au chili, omelette aux champignons.pdf (27.41 Ko) SG

   sommaire-hiver-2018  menus M39 à M55.pdf (73.93 Ko)

   M55-hiver-18     salade de choucroute, ragoût de haricots au seitan, couscous, crème de frangipane et sauce cassis groseilles.pdf (32.64 Ko)

   M54-hiver-18     salade de champignons, carottes et poireauxà l'étouffée, galettes de sarrasin.pdf (28.08 Ko) SG

   M53-hiver-18     salade endives pois chiches, tarte-feuilletée aux oignons et au poivron.pdf (29.44 Ko)

   M52-hiver-18     salade de riz pour rencontres amicales.pdf (19.68 Ko) SG

   M51-hiver-18     salade avocat pamplemousse, gratin de pommes de terre aux cèpes sèches.pdf (27.91 Ko) SG

   M50-hiver-18     salade de pommes de terre et petits pois à la mayonnaise, lasagnes aux épinards-.pdf (28.28 Ko)

   M49-hiver-18     chou rouge au maïs, soba au chou et endive, truite saumonnée et sa sauce super.pdf (37.33 Ko) SG

   M48-hiver-18     avocat à l'orange, purée de topinambour, chou à l'ananas et au tempeh, sauce tomate.pdf (36.5 Ko)

   M47-hiver-18     betterave et radis en salade, raclette végétarienne.pdf (34.78 Ko) SG

   M46-hiver-18     pâtes aux légumes d'hiver.pdf (29.03 Ko)

   M45-hiver-18     salade exotique avocat et pamplemousse, nouilles au chou et aux champignons.pdf (27.58 Ko)

   M44-hiver-18     chou-fleur et oeuf dur, purée orange, crèpes au saint-nectaire.pdf (28.74 Ko)

   M43-hiver-18     potages et veloutés de saison, champignon, poireau, châtaigne, courge, panais.pdf (31.93 Ko) SG

   M42-hiver-18     chou rouge aux noix, tarte feuilletée aux oignons et échalotes.pdf (27.73 Ko)

   M41-hiver-18     lentilles aux olives, chou à l'ananas et tofu lacto-fermenté, riz-basmati.pdf (28.93 Ko)

   M40-hiver-18     poireau sauce aux kumquats, wok de chou à la pomme, blinis au sarrasin, potage poireau lentilles.pdf (34.62 Ko) SG

  sommaire automne 2017, rubrique menus repas, M17 à M38.pdf (56.34 Ko)

  M38 automne 17        azukis aux komquats, gratin de potimarron, quinoa aux tomates séchées.pdf (21.14 Ko) SG

  M37 automne 17        duo exotique avocat pamplemousse, endives aux herbes au four, riz et pois cassés au coco, sauce potimarron coco.pdf (19.03 Ko) SG

  M36 automne 17        velouté de potimarron, pommes de terre en fondue de fromage, duo de fruits.pdf (17.99 Ko) SG

  M35 automne 17        chou rouge sauce aux kumquats, cocotte de légumes (céleri-rave, patate douce et courge), galettes aux flocons.pdf (21.06 Ko) SG

  M34 automne 17        chou rouge aux 2 pommes, crème de butternut à l'orange, salade d'endive à la poire.pdf (19.44 Ko) SG

  M33 automne 17        chaussons à la brousse, tarte aux épinards à la brousse.pdf (22.14 Ko)

  M32 automne 17        pâtes au chou, lentilles aux épices.pdf (19.51 Ko)

  M31 automne 17        4 potages de saison.pdf (18.24 Ko) SG

  M30 automne 17       parmentier de patate douce et champignons, basconnaise d'hiver : riz, châtaignes, choux de Bruxelles;pdf (19.42 Ko) SG

  M29 automne 17        trio de céréales, tofu mariné et choux de Bruxelles.pdf (17.96 Ko)

  M28 automne 17        potage orange, flan aux poires.pdf (18.85 Ko) SG

  M27 automne 17        châtaignes, choux de Bruxelles, riz au curry et sa basconnaise : chou-rave, pomme et noix.pdf (16.53 Ko) SG

  M26 automne 17        pot-au-feu végétal, sauce au sésame.pdf (19.18 Ko) SG

  M25 automne 17        chou rouge aux olives, vol-au-vent hivernal.pdf (20.62 Ko)

  M24 automne 17        cabillaud coco et boulgour, salade verte et radis noirà la sauce moutarde.pdf (18.9 Ko) SG

  M23 automne 17        chou rouge à la moutarde, saumon et sa sauce, riz-thaï.pdf (18.33 Ko) SG

  M22 automne 17        gratin de pommes de terre aux herbes, salade.pdf (18.04 Ko) SG

  M21 automne 17        salade et radis noir, cocotte douce d'automne (céleri-rave, patate douce, carotte et châtaignes).pdf (18.19 Ko)

  M20 automne 17        gratin de chou.pdf (17.46 Ko) SG

  M19 automne 17        betterave et carotte mayonnaise àl'amande, gratin d'épinard et riz thaï complet aux épices.pdf (18.35 Ko) SG

  M18 automne 17        betterave rouge à l'huile de noix, frites au four et oeufs à l'ail.pdf (15.91 Ko) SG

  M17  octobre 17        légumes au four, betterave rouge chou-rave, carotte, polente gratinée.pdf (18.17 Ko) SG

  sommaire été 2017, rubrique menus repas, M1 à M16.pdf (42.49 Ko)

  M16   été 2017    duo de crudités, aubergine grillée, sauce épicée, spaghetti.pdf (18.01 Ko)

  M15   été 2017     concombres, ratatouille d'aubergines, galettes de flocons et carotte, sauce poivron.pdf (19.37 Ko)

  M14   été 2017    salade d'été, blettes à la tomate, galettes au riz et à la courgette, tarte aux mirabelles.pdf (34.04 Ko)

  M13   été 2017    courgettes rondes farcies, pesto au persil et aux pignons, pommes de terre.pdf (17.49 Ko) SG

  M12   été 2017    cake à la courgette.pdf (16.51 Ko)

  M11   été 2017    flan de courgettes, pâtes au poivron.pdf (16.06 Ko)  

  M10   été 2017    repas froid -pour été chaud.pdf (528.67 Ko) SG

  M9   été 2017     pâtes, sauce au tofu fumé, poivron, carotte.pdf (16.91 Ko)

  M8   été 2017      pommes de terre vapeur, pesto au persil, tempeh caramélisé.pdf (16.42 Ko) SG

  M7   été 2017     crumble de blettes, chaussons aux olives,  abricots meringués.pdf (17.4 Ko)

  M6   été 2017     gratin riz champignon poivron.pdf (15.39 Ko) SG

  M5   été 2017     blettes au couscous, cabillaud vapeur, sauce à la crème de coco.pdf (31.72 Ko)

  M4   été 2017     couscous et blette à l'ail et au persil.pdf (16.26 Ko)

  M3   été 2017      tarte épinards saumon.pdf (15.31 Ko)

  M2   été 2017     petits chaussons aux olives.pdf (16.49 Ko)

  M1   été 2017     cocotte printanière.pdf (13.81 Ko) SG